co je lepek

Lepek: Přítel nebo nepřítel vašeho zdraví?

Co je lepek? Lepek je bílkovina, která se přirozeně vyskytuje v některých obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito. Dodává těstu jeho pružnost a pomáhá mu držet tvar. Pro většinu lidí je lepek neškodný. Existují však jedinci, kteří trpí celiakií nebo neceliakální glutenovou senzitivitou. U těchto lidí může...

zdraví

23. 07. 2024